Fisksoppa
Jag gjorde en fisksoppa idag av enbart ingredienser som fanns hemma i frysen och skafferiet, blev supergott. Receptet räcker till cirka fyra potioner.
1 stor potatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Några brokolli buketter
Lite gröna bönor
Valfri fisk, jag använde en vitfisk filé och en lax bit.
1 burk krossade tomater
Fiskbuljong
Kryddor: salt, peppar, milt chilipulver, paprika pulver, dill, timjan.
Sätt på en liter vatten på kokning med fiskbuljong tärning i. Fräs på lök, vitlök och potatis (hackad i små tärningar tills löken blir mjuk. Häll lök och potatis i buljongen och krydda på låt koka i tills potatisen nästan blivit mjuk, tillsätt krossade tomater, brokolli och gröna bönor. Krydda efter smak. Tillsätt fisken precis innan servering, fisken blir klar superfort.
