Morot- och potatismos
Morötter
Potatis
Mjölk/grädde
Salt och peppar
Skala och hacka morötterna i potatisarna i småbitar, koka tills de blir mjuka. Mosa sönder och häll på en skvätt mjölk eller grädde för att få en lösare konsistens, krydda med salt och peppar.
Mumsig röra!
Soltorkade tomater eller röd pesto
Crème fraice och/eller philadelphia, funkar nog med matlagning yoghurt också
Mixa och servera, går även att utveckla genom att addera vitlök och basilika.
God att ha till det mesta, till förrätt med ett gott bröd, eller som sås till fisk eller kyckling.
Ratatouille (Grönsaksröra)
1 gul lök
1 aubergine
1 zucchini
2 paprikor (valfri färg, jag körde med en röd och en grön)
1 paket krossade tomater
1-3 klyftor vitlök (beror på hur mycket vitlökssmak man vill ha)
olivolja till stekning
salt, peppar
Hacka upp grönsakerna och stek dem i olivolja (kan behövas mer än man vanligtvis brukar steka saker i då auberginen och zucchinin suger åt sig oljan), när grönsakerna börjar bli lagom mjuka, häll over tomaterna, pressa på med vitlök och krydda koka upp och det är färdigt.
Blir rätt mycket så jag brukar hälla upp i burkar och frysa in. Ratatouillen passar som pastasås, sås eller tillbehör till det mesta. Jag har haft det till köttfärsbiffar och pasta, till kyckling och majs så det är bara fantasin som sätter gränser (om man nu har någon).
Broccolimos
Väldigt enkelt och passar till allt som vanligt mos passar till.
Ca 1/2 paket broccoli.
ca 1 dl 4 % matlagningsgrädde.
1-2 msk flytande margarin
Salt och peppar.
Koka upp broccolin i 2-3 minuter. Häll av vatten, i med smör och grädde. Salt och peppar. Mossa med ballongvisp och rör om. Lite muskot kan även vara gott.
